美食是不分国界的，一名合格的吃货可以漂洋过海吃遍各国的美食。中国历史悠久，我们的传统美食也是数不胜数，其中最经典的要数饺子了。

饺子在我们中国人眼里是种很普通的食物，但是很多外国人来到中国，却觉得它是人间美味，于是饺子就这样火到了国外。

中国夫妻跑国外卖饺子！看到这卖相，留学生直呼：这也能叫饺子？很多中国人发现了商机，去国外卖煎饺，生意是相当的火爆，一些中国的留学生看到自己家乡的美食也是很高兴，不过看到他们卖的饺子之后，留学生很失望，不止没有卖相味道还难以下咽。

小编教大家煎饺的做法，学会了可以去外国去卖，保证生意比他们还火。

芝士香菇煎饺

By 髅小彬

配料：

面粉 250克、猪肉 200克、干香菇 20朵、芝士片 2片、小葱 10根、花椒粉 1匙、精盐 1/3匙、生抽 2勺、蚝油 1勺、鸡汁 1匙、植物油 4勺

烹饪步骤：

步骤 1.面粉加入适量清水揉成软硬适中的面团醒20分钟

步骤 2.猪肉剁成肉馅

步骤 3.干香菇泡发切碎，小葱切碎，都放入肉馅中

步骤 4.加入花椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡汁，2勺植物油

步骤 5.搅拌上劲备用

步骤 6.醒好的面团揉匀，分成若干小剂子，擀成饺子皮

步骤 7.芝士片切碎

步骤 8.锅中再加2勺植物油，摆入饺子煎至底部金黄，顶部微黄

步骤 9.取出摆在烤盘里，放入预热200度烤箱中层烤8分钟左右即可

烹饪小贴士：

煮饺子不破的小技巧

煮锅里倒入清水，大火煮开。加一点盐，或者是放一段葱白在水里可以防止水饺黏连。煮饺子的水要多，还要加一些盐，能够增加饺子皮的耐煮力，防止张力导致饺皮碎裂。
水开后倒入饺子，把勺子底部朝前，沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动饺子，可防止饺子坐锅底。用勺子把饺子推散后，盖上锅盖用大火煮开，火小的话，把水煮需要的开时间久了，饺子会坐在锅底，容易导致饺子皮破裂。
煮开后，倒入一杯凉水，增加水沸腾的时间间隔，使饺子馅充分的熟透。用勺子再次沿着锅的边缘推动饺子，盖上锅盖，小火煮。

包饺子和面怎么把握面皮的软硬？