登陆哈喽，大家好，我是晚秋小厨娘，今天给大家介绍的是美食是炒面。
有不少人虽然说并不爱厨房，但是却特别的喜欢炒面，是因为在制作的过程中简单容易操作，在目前很多的餐馆，我们依然看到炒面的出现，可以说称得上是百吃都不会感觉到厌烦，也是很多人很喜欢的一种美食，对普通的人群来说，它不仅具有经济实惠的效果，而且不管在什么时候吃都会让自己感觉到心情愉悦，在炒面的时候每一个人所喜欢的风格是不一样的，有一些人喜欢把蔬菜和荤菜混合的搭配在一起，比如说放上一些海鲜，肉丝，加上了新鲜的蔬菜，看上去真的很有口感，而且也拥有丰富的营养，其实这种搭配根本就没有固定的模式，结合自己的喜欢就行，有着随意性。
清汤面，拌面还有炒面之间其实有着明显的区别，在这个时候面条并不是主角，他需要和很多的配菜一起搭配，比如说加上烤肠，豆芽，西红柿，青椒，油菜，胡萝卜等等，如果仅仅是只有面条，肯定会让你觉得毫无滋味，那么炒面除了拥有非常重要的配菜之外，到底是不是油腻也直接是评判的主要标准，如果过于油腻的炒面，虽然说口味比较出色，但是却也会给各人的身体带来一定的健康影响，因此建议大家在炒面的时候一定要控制油，否则在口感上也会有一定的影响。
可是在制作炒面的过程中又怎么控制也存在一定的难度，这对于厨师的基本功来说也绝对是一个考验，其实制作的过程非常的简单，我们首先就应该准备好相应的食材，比如说鸡蛋，生抽，小油菜，火腿肠，豆芽，西红柿，干辣椒，白糖，蚝油，面条等等。
首先需要把自己所喜欢的几个蔬菜准备好，比如说小油菜，西红柿，豆芽分别清洗之后切好放在碗中，然后再放两枚鸡蛋，在锅中加入适量的油，等到油烧热后放入蛋液，提前把鸡蛋炒好，等到面条烧熟之后直接就放入到面条中，不管怎么样都是很有口味和营养的。
其实在炒面的时候也有一定的技巧，比如说把水烧开之后直接放入面条，等到面条煮到八成熟的时候，就应该拿出来放在冷水里面过一下，如此才会更加有口感，接下来再去调制的过程中，口感会更加的清爽，在炒制的过程中，首先就应该需要放上干辣椒，会更加有香味，接下来倒入火腿片，西红柿丁，青菜，豆芽等等，在整个过程中都需要不断的去炒，否则就可能会出现黏贴的现象，等到炒软之后再放入适量的调味品，直接开大火炒匀就可以使用，其实对于一个家庭来说场面真的是非常简单的，而且不管什么时候吃也是比较不错的。
不管是小孩子又或者是大人，对面条总是没有抗拒之心，在吃的时候也可以结合个人的喜好加入适中的材料，比如说可以加上儿童非常喜欢的虾仁，也可以加上一些紫菜等等，都能够有着很好的美味。虽然说炒面是一种比较好制作的食材，而且也可以随意的加入自己所喜欢的蔬菜或者是海鲜，在我们品尝的过程中，不仅带来了更好的口感，同时也具有一定的营养，但是大家也应该知道面条本身就非常容易被人体吸收，小编认为如果大家的肠胃功能本身就不是很好，那么就应该多吃一些面条，最起码可以达到保护肠胃的作用。
而至于到底哪一个面条更加适合作为炒面，这也需要大家去了解，在我们生活中很多人都会选择挂面，其实如果选择挂面的时候，必须要煮到七八成熟，然后再放入冷水中，否则的话口感就会感觉到比较差。
专业的厨师在经过了多年的经验之后，也为大家总结出一个技巧建议，大家要想炒面就应该选择新鲜的面或者是选择手擀面，大家在品尝的过程中会觉得更加有劲道，韧性也比较出色，在搭配了其他的食材之后口感就更加出色，绝对能够得到大家的喜欢，而大家在看完了以上的这些内容之后，相信对于这一道简单的菜谱也就有了相应的了解，很多人都会说中华美食早就已经有了将近5000年的历史，有一些菜谱看上去真的非常简单，但是却非常考验火候，比如说蛋炒饭就是如此，而炒面同样也需要掌握很多的技巧，如此才能够把所有的美味给呈现出来，得到更多人的喜欢。
好了，今天晚秋小厨娘就介绍到这里，有什么关于美食的问题可以在留言区讨论，或者私信小厨娘噢！
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