登陆如今街边的小摊上，各种小吃越来越多，而且味道非常不错，都有着自己的特色，很多小吃一般都是摊主自己秘制出来，前不久就在街边看到一个特色小吃，当时是一位大姐在卖小吃，装了满满的一大盆，虽然盆子不是太大，但是她却能卖上一整天，顾客来购买的人非常多。
基本上每个顾客都会买上一点，不过有一个小伙子却比较猛，一次就打算买下一整大盆，买了之后他却尴尬了，因为这个小吃太硬了，必须要一点点地敲下来才能吃，而且一小块可以嚼很久，一盆的话能吃很多天！
说起这个小吃，估计很多七零八零后的朋友都吃过，其实就是麦芽糖，小时候不少孩子都吃过麦芽糖，每当一个老人骑着自行车拿着小锤子敲击，就非常高兴期待。那个时候没有各种各样品牌的糖果，只有白颜色的麦芽糖，吃起来非常香甜，在嘴里越嚼越香甜，就算是在如今，也比很多糖果好吃，麦芽糖其实就是大米和麦芽做出来的天然糖果，里面没有各种色素和防腐剂，吃起来也很健康。
因为现在的生活好了，各种零食也多了起来，如今很少能看见这种特色小吃，基本上也算是一代人的美食回忆，如今它的身影更多是在景区和一些偏远小城中。一般麦芽糖有两种，一种是软麦芽糖，这种颜色偏白一些，还有一种是硬一些的麦芽糖，颜色偏黄，不过两种都很美味。
和其他种类糖果相比，麦芽糖的口感更甜一些，但是吃起来的感觉却不发腻，所以一些上了年纪的人还是喜欢吃这种，但是因为做法太过复杂，需要纯手工，所以基本上这门手艺很少人会了，大姐每天自己在家做好一盆，然后端出来到摊位后，就开始进行敲打，将麦芽糖都给敲成小块。最后敲碎完成之后，将麦芽糖都装进一个个透明塑料袋中。
顾客吃的时候，将一小块的麦芽糖拿起来，然后用嘴不停嚼，这种糖非常有嚼劲，而且越嚼越香。当然这种小吃也必须要敲碎，稍微大一些，吃起来太过费劲，不知道大家那里如今还有没有这道小吃？
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