登陆几秒犹豫过后，电话那头传来了声音：“你好，高老师，是这样，我眼睛完全看不见，你愿意来我这边吗？”
盲人？眼睛完全看不见居然还能酿酒？当时一听，高坤诧异不已，心里瞬间蹦出一连串问号。“我当时就迫不及待了，恨不得马上就能见到这位用户，因为之前从来没有听说过这样的事！”
说走就走！山路弯弯，地图上12公里的直线距离，盘山路绕了50分钟。
放眼窗外，看到路边一个大大的“酒”字招牌，迎风飘展，正想着这应该就是目的地的时候，出租车司机热情地介绍道：“黑达加水站到了！”
下车便看见一位瘦削的男子站在路边。仔细一看，缺少焦距的目光提醒着——这就是之前电话预约的普师傅。
（一）神奇指引，结缘酒行业
普师傅说，“如果不是因为亲自到我这里来，大家应该都不会相信我一个全盲的人也能酿酒。我们这边的监管部门一开始也不相信，带队来我这里检查。一开始，我连酒度怎么测量都不懂。后来，我熟练掌握了测量，还会根据温度进行换算，再到酿出好酒，周围很多人都来我这里买酒。带队的领导跟我说：人不可貌相，海水不可斗量。”
一个眼睛完全看不见的盲人，究竟是如何酿酒的？
“我虽然眼睛看不见，但我能听声音，能感受温度……比如说上甑的时候，我感觉到哪个地方温度高一些，有蒸汽出来，我就知道这个地方需要撒粮食压汽；在蒸酒的时候，我可以用手摸锅炉的水位玻璃管，来判断现在锅炉的状态，像正常情况下，水位管的下端是热的，上端有蒸汽也是热的，而中间短反而温度稍微有点低；蒸汽锅炉水快烧干的时候，整根水位计都是热的……”普师傅耐心地告诉高坤，还一手摸水位计，一手摸锅炉壁，仔细感知锅炉的情况。
“7岁的时候，因为一次意外，我完全失明了。当时眼前一片黑暗，感觉天一下子塌了。很长一段时间，我几乎不说话。亲戚们担心我，对我很关心。在亲戚的安排下，我去玉溪特殊教育学校学习了10年推拿。那些年，很累。但是很充实，10年的时间过得很快。”
“拿到了高中文凭，心里有了一些安慰，我咬咬牙，考取了国家认证的推拿资格证书。后来，顺便开起了推拿店。那时，生意还算不错。大家都说我技术好。五六年的推拿生意，在旁人的眼里，算得上顺风顺水。可是，我一直有心结，为什么盲人就只能从事按摩推拿行业呢？
不甘心认命，我一直找机会。那时候，竹筒酒的概念正流行。
刚好我家后山有一大片竹林。实属难得，我就边做推拿边尝试竹筒酒。可是尝试了几次，发现传说中的那些做法行不通。不想就此放弃，我便一门心思琢磨起来。出乎意料，竹筒酒做成功了！当时，生意一下子就火了。我现在这个公司就是当时注册的。
可是，好景不长，没过几年，后山的竹子没了。思前想后，花了很长时间，最终没有找到解决原料问题的办法！后来，我索性决定自己酿酒算了！
（二）热情点燃，执着酒行业
“决定自己酿酒后，我开始向当地一些老师傅打听、讨教酒的做法。一开始，我用本地的酒曲，后来也试过昆明、贵州等地的酒曲，但是酒的口感不好，出酒不多。
后来，我尝试在网上学习酿酒，研究酒曲。一次偶然的机会，我听到了‘安琪酿造’关于‘配糟’的课程。那次课我印象很深，因为我是第一次听说了‘配糟’这个词，我还记得那次是罗老师在讲课。在朋友的帮助下，我还在课上提问了。后来，我就一直听‘安琪酿造’微信和‘天使之酿’的课，并且每一节课都没有错过……”
一个盲人，如何用手机听课？当时，高坤非常好奇。正在纳闷之时，普师傅让高坤帮忙打开了他手机里已下载好的语音助手talkback，普师傅很熟练地说道：“打开‘安琪酿造’微信号”。接着，公众号上的文章就开始朗读了。原来，普师傅就是通过这样的方式学习了“安琪酿造”所有的课程，高坤恍然大悟。
“学习了配糟课程后，我是又好奇又兴奋，同时也有一些犹豫，”普师傅告诉高坤，“因为我用小坛发酵，控温不是太大问题。但是，考虑到让酒的入口感更好，课程结束后我便趁热打铁，按罗老师说的方法尝试了加配糟的做法。第一批酒出来，我尝了尝，很意外，口感比想象中的要好，我便拿给客人尝，没想到他们比我的评价还高。于是，我便坚持做酒加配糟的做法。
担心很多细节自己做得不到位，我常常跟老师们沟通。幸好关注了“安琪酿造”公众号和微信群，我能一边听课，还能随时在群里提问。可以说，我几乎是从零开始学酿酒；每学到一个知识，我就去尝试，碰到不懂的地方，我就提问，只要是发出的问题，我都能得到回应和解答……回想这些年，很感谢安琪！”
和普老板聊起今后的打算时，普老板会心一笑，告诉高坤：“继续做酒，卖酒啊！”
一人做酒，守护全家；一家酿酒，带动全村。前不久，得知普师傅被村委会授予了“勤劳致富”奖章，我们不禁一致感叹：普师傅勤劳致富，帮助乡亲就业，精神可嘉！
安琪初心不改，愿意一路相伴，帮助更多的朋友，共酿美好生活。
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